夏季营养食疗

夏日来临，随着温度攀升，人们食欲下降，加上大量出汗，能量消耗增加，难以避免会出现疲乏、烦躁等苦夏症状。为预防及避免苦夏，夏季饮食应以清淡为宜，不过饱，少食辛辣刺激、油腻、煎炸食物。

夏季饮食更应注意合理搭配，营养均衡。夏季可养心，清心火，可适量添加苦味与赤色食物。我们最常见的“苦”有：苦瓜、莲子心、苦麦菜、苦菊等；赤色食物有：红枣、红豆、赤小豆、红皮花生等。其他食物选择：蛤蜊、泥鳅、黄鱼、黄鳝、鸭肉、莲藕、海带、空心菜。

食物营养搭配及功效：

1、苦瓜：山药炒苦瓜、苦瓜拌蛋、梅干菜蒸苦瓜、红枣酿苦瓜、苦瓜炒肉、苦瓜小米粥等。功效与作用：美容肌肤、减脂、清热解暑、补充维生素C、保护机体。

2、红豆：红枣红豆粥、赤小豆薏米粥、花生莲藕排骨汤等。功效与作用：有养心、补血、安神功效。

3、海带：绿豆海带排骨汤、黄豆海带苦瓜排骨汤、海带豆腐汤、海带拌木耳等。功效与作用：海带富含纤维素可促进胃肠蠕动，具有排毒的功效，预防便秘。

4、莲藕：糯米肉末蒸藕夹、莲藕百合排骨汤、西芹炒藕片。功效与作用：有清热生津、润肺、凉血、止血的食疗效果。

夏季水果丰富，吃当季水果，最能够滋养人的身体。哈密瓜、雪梨、山竹、火龙果、柚子、西瓜、香蕉、葡萄等具有解暑消渴、降火平燥的功效，可适当食用。吃水果时要注意几点：忌饭后立即吃水果、忌吃腐烂水果、忌简单冲洗即食用，忌过量食用水果，忌吃水果后不漱口。

未病先防，夏日饮食应以低脂、低盐、多维、清淡为宜。（临床营养科 黄晓铃）