立冬饮食及注意事项

冬季是万物生机潜伏闭藏的季节，人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于体内。因此，冬季养生总原则应以敛阴护阳为根本。立冬是24节气中的第19个节气，也是冬季的第一个节气，在每年的11月7日或8日。立冬以后，随着气温的降低，人体的生理活动需要更多的热量来维持，而热量最直接来源就是食物。

立冬如何饮食

这个季节可多以温热性的食物为主，如选择羊肉、羊肚、牛肉、驴肉、鸡肉、虾、鸽子、鹌鹑、鸭肉、鱼类、海参等富含蛋白质及脂肪的食物，产热量多，御寒效果好；也可多食用能帮助血液循环的辣椒、姜、大料等作料。

还应适当增加维生素A与维生素C的摄入，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深颜色的蔬菜等，维生素C则主要来源于新鲜水果和蔬菜。

立冬宜吃的食物：山药、莲子、莲藕、雪菜、芹菜、莴笋、菜花、土豆、杏仁、黑木耳、海带、紫菜、海蜇、胡萝卜、人参、桂圆、红枣、雪梨、冬枣、柑橘、苹果、猕猴桃、柠檬、酸枣、酸梅等。

立冬膳食推荐：羊肉胡萝卜饺子、木瓜羊肉汤、山药萝卜瘦肉粥、竹荪板栗乌鸡汤、三红汤（红枣红豆红花生）、枸杞山药粥等。

立冬注意事项

重视防寒保暖，要随气候变化而增减衣服，做好“三护”，尤其要重视头部、胸背部及足部的保暖，避免受凉感冒；应该早睡晚起。

立冬运动宜长跑、慢跑、打太极、散步等，时间选择上午9点半后到下午4点之前进行最为适宜。长跑有助于增强心血管系统和呼吸系统的功能。

立冬还应晒太阳，常晒太阳能助阳气，特别是冬季。由于此时人与自然一样，处于“阴盛阳衰”状态，冬天常晒太阳，能达到壮人阳气、温通经脉的效果。（临床营养科  黄晓铃）