减盐即刻行动

2012年的调查显示，我国居民每人每日平均摄入食盐10.5g，因此减少食盐量仍需努力。

根据《中国居民膳食指南（2016）》培养清淡饮食习惯，少盐少油，控糖限酒。成人每天食盐不超过6g或者2.4g钠，6g相当于啤酒瓶盖一瓶盖。

2018年3月12-18日是第11个“世界减盐周”，今年的主题为“5种方法减盐到5克”。

日常生活如何减少盐摄入量：

1.控制蔬菜罐头、豆类罐头的盐水，减少酱菜、腌制食品，多吃新鲜蔬果；

2.烹饪时逐渐少放盐，用少许醋、调料、香料、大蒜和柠檬等调味品替代盐，使饭菜更美味，让味蕾慢慢适应；

3.采用易保持食物原味的烹调方法：如清蒸、炖、煮等，吃出食物的真味；

4.餐桌上不放酱料和盐罐，一般20ml酱油中含有3g食盐，如果菜肴需要用酱油，应减少食盐用量，培养孩子少放盐的习惯；

5.购物前查看营养标签，鼓励选择低盐食品。

高盐饮食的危害，引起高血压、心血管疾病和脑卒中等多种慢性病，并易增加胃癌和结肠癌的风险。

减盐即刻行动，为实现《“健康中国2030”规划纲要》所提出的2030年我国人均食盐摄入量下降20%的目标而努力。（临床营养科 孙桂丽 黄晓铃）