舌尖上的中药美食——麻黄

                   图为麻黄植株

                 图为麻黄成品

药食同源，流传千年的中医中药，不仅能够防病治病，还有你所不知道的美食力量，让我们一起来领略舌尖上的中药美味文化吧！

一、【麻黄豆腐】

材料：麻黄30克，南杏仁15克，豆腐125克，生姜适量。

做法：1.麻黄、南杏仁洗净，控干水分。

2.豆腐冲洗净，切块。

3.麻黄、南杏仁、豆腐块、生姜同放锅中，加水适量。

4.文火煎煮1小时后捞去药渣，吃豆腐饮汤。

功效：清热润肺，止咳平喘，润肠通便。

二、【麻黄雪梨瘦肉汤】

材料：麻黄8克，雪梨2个，南北杏仁各12克，猪瘦肉200克，红枣3个，如甜食下冰糖，如咸食下生姜2片和盐。

做法：1.雪梨洗净，不去皮，切块，去心核。

2.麻黄、南北杏仁、红枣洗净、浸泡。

3.猪瘦肉洗净，不刀切。

4.(如咸食则与生姜一起)下瓦煲，加水2000毫升(8碗量)，武火煲沸后改文火煲2小时，下食盐或冰糖便可。

功效：清热降火、润肺止咳。

小贴士：麻黄有发汗解表、宣肺平喘、利水消肿的功效，可治疗风寒感冒、胸闷喘咳、风水浮肿、支气管哮喘等病症。由于麻黄的发汗力强，故外感风寒轻证、心悸、失眠、肺虚咳喘等均应忌用或慎用。老人、小儿及体虚者宜用炙麻黄。（中医科 黎艳）